Comment préparer un festin d’automne d’origine végétale
Que ce soit pour célébrer l’Action de grâces ou simplement pour savourer l’automne, ces délicieuses suggestions d’origine végétale pourraient devenir de nouvelles traditions de saison!
Accompagnements savoureux
Choux de Bruxelles grillés glacés au vinaigre balsamique : Mélangez des choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement croustillants. Ajoutez un filet de glaçage au vinaigre balsamique pour une dose de saveur supplémentaire.
Pommes de terre pilées à saveur de beurre : Les pommes de terre pilées crémeuses sont une classique de l’Action de grâces. Utilisez du beurre sans produits laitiers et du lait d’amandes non sucré pour obtenir cette texture riche et veloutée que tout le monde adore.
Farce aux champignons sauvages : Rehaussez votre farce avec des champignons sauvages au goût du terroir, des fines herbes aromatiques et du pain de grains entiers consistant. Troquez le traditionnel bouillon d’origine animale contre un savoureux bouillon de légumes pour une nouvelle version délicieuse.
Sauce aux canneberges et à l’orange : Les canneberges acidulées et l’orange savoureuse se marient dans cette sauce relevée. Sucrée avec une touche de sirop d’érable, elle accompagnera à merveille votre festin d’origine végétale.
Photo : Brent Hofacker/Shutterstock
Plats principaux alléchants
Courge poivrée farcie : Une courge poivrée grillée coupée en deux crée une pièce maîtresse à la fois magnifique et délicieuse. Remplissez les deux moitiés d’un mélange de quinoa, de canneberges, de noix de pecan et de fines herbes pour créer un plat principal consistant et satisfaisant.
Pain aux lentilles : Un savoureux pain aux lentilles assaisonné de fines herbes et d’épices peut être tranché et servi comme plat principal. En prime : Accompagnez-le d’une délicieuse sauce aux champignons pour en rehausser la saveur.
Plat végétalien à la Wellington : Impressionnez vos invité·e·s avec un succulent plat végétalien à la Wellington. Enrobez un savoureux mélange de champignons, de lentilles et d’épinards dans une pâte feuilletée pour créer un plat principal à couper le souffle.
Poivrons farcis : Des poivrons colorés remplis d’un mélange de riz, de haricots et de légumes font un plat principal aussi festif que nutritif. Rehaussez-les d’une sauce aux tomates relevée pour leur ajouter une touche de piquant.
Photo : Brent Hofacker/Shutterstock
Desserts succulents
Tarte à la citrouille : Aucune célébration de l’Action de grâces n’est complète sans une pointe de tarte à la citrouille! Remplacez le lait par du lait de coco ou d’amande et utilisez un substitut d’œufs pour obtenir une garniture crémeuse et épicée dans une croûte feuilletée d’origine végétale.
Croustade aux pommes : Des pommes chaudes à la cannelle garnies d’un croustillant à l’avoine et aux amandes créent un dessert réconfortant. Servez-le avec une cuillère de crème glacée à la vanille sans produits laitiers pour le rendre encore plus succulent.
Tarte végétalienne aux noix de pecan : Comblez votre dent sucrée avec une tarte aux noix de pecan riche et moelleuse. Remplacez le sirop de maïs par du sirop d’érable et utilisez un substitut d’œufs à base de graines de lin ou de chia pour lier ce dessert délectable.
Mousse au chocolat et à l’avocat : Pour vous régaler sans culpabilité, préparez une mousse fouettée crémeuse au chocolat et à l’avocat. Mélangez les avocats, la poudre de cacao et le produit sucrant de votre choix pour créer ce régal crémeux et chocolaté.
Photo: Brent Hofacker/Shutterstock
