Une question?
Ecrivez-nous! Notre équipe se fera un plaisir de vous aider à découvrir les avantages d’une stratégie d’entreprise axée sur les aliments d’origine végétale.
Guide stratégique des détaillants canadiens pour une croissance axée sur les plantes
Télécharger le guide stratégiqueStimuler les ventes, atteindre les objectifs climatiques et conquérir une nouvelle clientèle
Le secteur de l’épicerie au détail du Canada se transforme. Les préférences de la clientèle évoluent, les attentes en matière de durabilité augmentent et les aliments à base de plantes passent d’un créneau à un courant dominant. Or, beaucoup de détaillants ne saisissent pas encore les occasions de croissance.
Le Guide stratégique des détaillants canadiens pour une croissance axée sur les plantes est un guide fondé sur les preuves créé par Protection mondiale des animaux pour aider ces derniers à faire de leur stratégie à base de plantes une réussite commerciale.
S’appuyant sur les tendances du marché canadien, des entrevues avec des détaillants et des pratiques exemplaires à l’échelle du monde, ce guide stratégique pratique montre comment ces entreprises peuvent accroître leurs ventes, renforcer la fidélisation de leur clientèle, soutenir leurs objectifs ESG et assurer l’avenir de leurs activités.
Quelle est l’importance de ce guide stratégique?
La valeur du marché canadien des aliments à base de plantes atteint déjà 1,4 milliard de dollars, et, selon les projections, elle devrait dépasser les 3 milliards de dollars d’ici 2033.
La croissance n’est pas seulement alimentée par le végétalisme ou le végétarisme. Elle est stimulée par une clientèle flexitarienne à la recherche de manières plus saines, abordables et pratiques d’intégrer plus d’aliments à base de plantes à ses achats de tous les jours.
Des détaillants du monde ont déjà démontré que cela était possible :
- Lidl Allemagne a connu une augmentation des ventes de 30 % grâce à la parité des prix et au placement intégré.
- Des détaillants néerlandais ont contribué à rehausser la part des ventes de protéines végétales du pays à 42 % grâce à l’établissement d’une mesure et de cibles collectives.
- Tesco R.-U. a fait pivoter sa stratégie vers des aliments complets « axés sur les végétaux », qui représentent maintenant 40 % de ses ventes de produits à base de plantes.
Il ne s’agit plus de déterminer si les catégories à base de plantes peuvent connaître une croissance.
Il s’agit de savoir qui en profitera.
Que contient le guide stratégique?
Ce n’est pas un rapport de recherche. C’est un outil de mise en œuvre.
Le guide stratégique fournit aux détaillants canadiens une feuille de route pratique organisée en trois parties :
Partie A — Les avantages commerciaux d’une stratégie à base de plantes
Faire valoir la rentabilité de la stratégie à l’interne en s’appuyant sur des preuves fondées sur les éléments suivants :
- La croissance du marché et les possibilités commerciales
- Les tendances de consommation au Canada et l’essor du flexitarisme
- Les histoires de réussite de détaillants du monde
- Les considérations en matière d’ESG, de climat, de santé et de résilience
Partie B — Le chemin de la croissance, de la stratégie aux rayons
Un parcours de mise en œuvre en plusieurs phases enrichi de tactiques réalisables pour aider les détaillants à exécuter les mesures suivantes :
- Créer une harmonisation interne et des systèmes de mesure
- Optimiser l’assortiment, les prix et le placement
- Stimuler l’essai grâce à la promotion et à l’éducation de la clientèle
- Définir des objectifs, suivre les progrès et décupler l’incidence
Chaque tactique s’accompagne d’étapes pratiques, d’équipes de direction et d’exemples réels de détaillants et de chefs de file du secteur.
Partie C — Outils et ressources
Obtenez du soutien pratique pour la mise en œuvre, notamment :
- Une liste de mise en œuvre pour les détaillants
- Des exemples d’études de cas
- Un cadre et des outils de mesure
- Des possibilités de partenariat et des ressources de mobilisation de la clientèle à venir
À qui s’adresse-t-il?
Il est conçu pour les équipes interfonctionnelles des détaillants, notamment des domaines suivants :
- Durabilité et ESG
- Marchandisage et gestion par catégorie de produits
- Marketing et communications
- Approvisionnement et relations avec les fournisseurs
- Données et rendement
Impliquez-vous!
Ce guide stratégique est conçu pour vous aider à vous lancer là où vous en êtes et à avancer avec assurance, que vous commenciez tout juste votre stratégie à base de plantes ou que vous en soyez à définir des objectifs ambitieux.
Protection mondiale des animaux a créé ce guide stratégique en guise de ressource, mais l’organisme est aussi là pour soutenir la mise en œuvre. Nous encourageons les détaillants à comprendre l’équilibre actuel de leurs ventes d’aliments d’origine végétale et animale, à suivre et à partager ouvertement leurs progrès, à définir des objectifs clairs de croissance des ventes de produits à base de plantes et à prendre des mesures concrètes afin d’obtenir des résultats.
Nous nous engageons à aider les détaillants à profiter de tous les avantages commerciaux, environnementaux et sociaux de la croissance axée sur les plantes, que ce soit avec des éclairages provenant de la clientèle, la mise en relation avec des acteurs du secteur, la conception de projets pilotes ou le lancement d’outils de mobilisation émergents, comme notre calculateur d’incidence à venir.
Ce guide est bien plus qu’une simple ressource : c’est le début d’un partenariat.
Que vous commenciez tout juste à explorer les options alimentaires à base de plantes ou que vous soyez prêt·e à vous fixer des objectifs publics ambitieux, Protection mondiale des animaux est là pour vous accompagner.
Nous mettons à votre disposition des données sur les consommateurs, une expertise du secteur, des partenariats stratégiques ainsi que des conseils pour vous aider à concevoir et à mettre en œuvre des initiatives significatives.
Téléchargez le guide et découvrez comment une stratégie axée sur les aliments d’origine végétale peut contribuer à la croissance de votre entreprise.
