Et si l’amélioration de la santé commençait dans nos champs?
Le Canada est un leader mondial dans la production de légumineuses, et le secteur est bien placé pour se développer afin de répondre à la demande mondiale croissante d’aliments à base de plantes.
Le secteur offre une opportunité stratégique de renforcer la compétitivité agricole du Canada face à l’incertitude économique croissante et aux défis commerciaux. À une époque où la marge de manœuvre politique est limitée, le fait de se concentrer sur cette question aidera le Canada à faire progresser simultanément ses objectifs en matière d’économie, de santé et d’environnement.
Économie
- La fabrication et la transformation à base de plantes au Canada pourraient à elles seules générer une croissance annuelle du PIB de 25 milliards de dollars, tout en créant des milliers d’emplois de grande qualité.1
- Le marché mondial des protéines alternatives devrait passer de 2 % à 11 % de la consommation totale de protéines d’ici 2035, et pourrait atteindre 22 % si des réglementations favorables étaient mises en place.2
- Le marché des protéines à base de plantes a été reconnu par Financement agricole Canada comme un créneau émergent que le Canada devrait explorer pour assurer la diversité des échanges.3
Santé
- Les maladies chroniques coûtent au système de santé canadien plus de 80 milliards de dollars par an, les problèmes de santé liés à l’alimentation étant parmi les plus importants.4
- Il a été démontré que les régimes végétariens réduisaient le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.5
- La promotion de la consommation d’aliments à base de plantes produits localement permet non seulement de soutenir les agriculteurs canadiens et notre économie, mais aussi de suivre les recommandations scientifiques du Guide alimentaire canadien en faveur d’une alimentation saine.6
Environnement
- Alors que la viande et les produits laitiers ne fournissent que 18 % des calories et 37 % des protéines, ils utilisent 83 % des terres agricoles et produisent 60 % des émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole.7
- Plusieurs grandes organisations environnementales8 considèrent que les régimes alimentaires à base de plantes peuvent contribuer à atténuer le changement climatique et l’appauvrissement de la biodiversité.
- Investir dans les régimes alimentaires à base de plantes et les protéines alternatives constitue l’un des investissements climatiques les plus efficaces, avec un potentiel de réduction des émissions par dollar investi jusqu’à trois fois supérieur à celui des bâtiments écologiques et jusqu’à onze fois supérieur à celui des véhicules électriques.9
En résumé, la croissance du secteur canadien des aliments à base de plantes tout au long de la chaîne d’approvisionnement profite aux agriculteurs, aux consommateurs, à notre santé, à l’environnement et à l’économie.
Nous ne faisons qu’effleurer le sujet. Pour aller plus loin dans la discussion, veuillez communiquer avec notre équipe des affaires législatives.